Nevis diētas, bet apzināta ēšana ir viena no aktuālākajām pieejām uztura zinātnē. Apzinātu ēšanu raksturo nodoms rūpēties par sevi, uzmanības pievēršana ēdienam, tā izbaudīšana un ietekmes uz ķermeni novērošana. Galvenais princips – kvalitāte, nevis kvantitāte.
Aizvadītajā vasarā ar asprātīgu projektu – «Mežpils vienas dienas restorāns» – startēja Latvijas pavāru zvaigžņu komanda. Viņi ir ne tikai kolēģi, bet arī draugi, un apbraukāja visu Latviju, sacenšoties un uz vienu dienu atverot superrestorānu visneparastākajās vietās.
Kokteiļi tiek uzskatīti par bezrūpīgas atpūtas un dzīves baudīšanas simbolu. Savu viedokli un firmas receptes atklāj Pasaules kokteiļu čempionāta 2011. gada uzvarētājs un molekulāro kokteiļu guru Mario Hoferers.
Divām personām uzklāts galds, skan patīkama mūzika, smaržo pēc vaniļas un mango. Dzirkstī šampanietis, un vilinoši plīv sveču liesmas. Romantisks vakars ziemas izskaņā... Vai varbūt – pavasara nojausmās?
Svaiguma, zaļumu un sulīgu garšu sezona ir gandrīz klāt! Dvēsele alkst pēc jauniem iespaidiem, bet vēders – pēc viegla un veselībai draudzīga ēdiena.
Noskaņojumu rada detaļas – zaļo toņu pārbagātība dabā, putnu balsis debesīs, svaigs piparmētras zariņš, dūmu aromāts un uz oglēm cepta gaļa ar kraukšķīgu, karamelizējušos garoziņu…
Vasaras un vasarnīcu dzīves sākums ir klāt! Ezermalas un meža pļavas aicina izbaudīt piknika priekus – vienlaikus izsmalcinātus un vienkāršus ēdienus, pagatavotus uz grila.
Ir pienācis siltu vēju, putnu dziesmu, meža ogu un ilgi gaidītā garšas viegluma laiks. Mūs vilināt vilina spilgtā itāliešu virtuve, kas spēj izdabāt pat visizsmalcinātākajai gardēžu gaumei.
Lai nu kas, bet itālieši par kvalitatīvu, izsmalcinātu un vienlaikus vienkāršu ēdienu zina visu. Taču arī tu itin viegli, ātri un, galvenais, veselīgi vari pagatavot lieliskas itāļu stila vakariņas, pārsteidzot tuviniekus un draugus.
Veselīgas, gardas un neparastas receptes
Tāpat kā modē, arī gastronomijā ir tipiskie novirzieni, aktuālās tendences un mūžīgās vērtības. Šoreiz tās savu iemiesojumu radušas trīs ārkārtīgi interesantu Rīgas restorānu un vienas konditorejas ēdienkartē un receptēs.
Visveselīgākais ir parastais salātlapu maisījums. Ja nav iespējas noplūkt svaigo ražu savā dārzā, centies iegādāties svaigas un maigas salātu lapas.
Vajag nevis sarežģīt, bet izbaudīt
Novembris silda, priecē un cienā ar kaut ko īpašu.
Vasaras svaigās ogas vienmēr ir brīnišķīgas! Tās ir gardas pašas par sevi, bet arī tā vien vilina tikt pagatavotas skaisti.
Rudenim piestāv sātīgi ēdieni. Skaistas krāsas, piesātinātas garšas, bagātīgas tekstūras un smaržas, kas uzvēdī atmiņas un stāstus.
Aizvien garākas kļūst naktis, aizvien īsākas raujas dienas, un aizvien vairāk laika mēs pavadām mājās ledusskapja sabiedrībā.
Kā pagatavot ideālu ievārījumu